Accord Mets & Vins • 21 juillet 2025

Comment marier une piperade au jambon avec un vin

Piperade au Jambon : Un Duo Savoureux Avec le Vin

La piperade au jambon, ce plat traditionnel du Pays Basque, offre un mélange de saveurs où se rencontrent le poivron, la tomate, l'oignon et le jambon. Trouver le bon vin pour l'accompagner est essentiel pour sublimer cette association régionale. Explorons ensemble quelques combinaisons qui mettront en valeur les nuances subtiles de ce mets.

Exemples d'Accords Mets et Vins

• Irouléguy Blanc : Ce vin blanc basque, avec ses notes d'agrumes et sa fraîcheur, rehausse le goût du jambon sans prendre le dessus sur les légumes.
• Rosé de Provence : Sa légèreté fait ressortir la douceur du poivron et la richesse de la tomate. Un choix idéal pour une dégustation durant les mois d'été.
• Beaujolais Villages : Avec ses tanins légers et ses arômes de fruits rouges, il accentue la saveur du jambon tout en intégrant harmonieusement les autres ingrédients du plat.
• Côtes de Gascogne Blanc : Ce vin fait écho aux ingrédients typiques du Sud-Ouest, avec des notes fruitées qui s'allient parfaitement à la piperade.
• Rioja Crianza : Un vin espagnol qui honore la proximité géographique et culturelle, apportant structure et profondeur au mélange de saveurs.

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