Accord Mets & Vins • 15 août 2025

Accorder une tempura de crevettes avec du vin

Accorder une tempura de crevettes avec du vin

L'alliance entre la tempura de crevettes et le vin est une expérience gustative raffinée. Ce plat japonais, léger et croustillant, requiert un vin qui rehausse ses saveurs délicates tout en respectant la subtilité des crevettes et le croustillant de la pâte.

Exemples d'accords parfaits

• Chardonnay : Un chardonnay légèrement boisé, notamment de Bourgogne, accompagne parfaitement la texture onctueuse des crevettes grâce à ses arômes de fruits à chair blanche et sa fraîcheur.
• Riesling : Ce vin blanc, avec sa bonne acidité et ses notes citronnées, contrebalance la friture de la tempura tout en accentuant la douceur des fruits de mer.
• Sauvignon Blanc : Pour une approche légèrement plus herbacée, le sauvignon blanc offre une belle vivacité, mettant en valeur les arômes de la mer.
• Prosecco : Les bulles fines et le caractère fruité de ce vin pétillant d'Italie apportent une sensation de fraîcheur qui se marie bien avec la légèreté de la pâte à tempura.
• Viognier : Avec ses notes florales et sa rondeur en bouche, un viognier offre une riche complexité qui s'associe admirablement à la douceur des crevettes.

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En conclusion, accorder un vin comme le Chardonnay ou le Riesling à votre tempura de crevettes élargit l'éventail des saveurs et garantit un repas réussi. Pour en savoir plus sur d'autres associations mets et vins, explorez notre blog ou rendez-vous sur le site de Winevizer. Votre prochaine découverte gustative n'attend que vous!