Accord Mets & Vins • 16 août 2025

Quel vin choisir pour une tempura de légumes

Harmonisez votre assiette : vins et tempura de légumes

La tempura de légumes, ce plat japonais léger et croustillant, mérite un vin assez délicat pour compléter sans dominer. Mais comment choisir le vin idéal pour sublimer chaque bouchée croquante ?

Quelques accords exquis pour votre tempura de légumes

Lorsqu'on pense à accorder un vin avec la tempura de légumes, une philosophie simple guide nos pas : miser sur la fraîcheur et la légèreté. Voici quelques choix avisés pour le clinquant de vos papilles.

• Chardonnay non boisé : Ce vin blanc est parfait pour ne pas écraser la délicate pâte de tempura. Sa fraîcheur et ses notes fruitées accentuent la saveur des légumes.
• Sauvignon Blanc : Un classique avec sa pointe d'agrumes et ses notes herbacées, qui s'accorde merveilleusement avec des tempuras à base de légumes verts ou de champignons.
• Riesling : Un choix élégant, grâce à son acidité rafraîchissante et ses arômes floraux et fruités. Idéal pour une tempura de patate douce.
• Prosecco : Les petites bulles légères rehaussent le côté croustillant de la tempura, tout en apportant une touche de douceur.
• Gewurztraminer : Pour les amateurs d'épices, ce vin épicé et fruité est parfait pour une tempura avec une sauce plus relevée.

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