Accord Mets & Vins • 2025-09-30

Comment marier des ribs de porc barbecue avec un vin

Découverte de l'accord parfait : Ribs de porc barbecue et vin

Qui peut résister à des ribs de porc barbecue tendres et juteux? Mais question cruciale : quel vin choisir pour sublimer ce plat emblématique de la cuisine américaine? Suivez notre guide pour découvrir quelques accords qui feront frémir vos papilles.

Les secrets d'un bon accord

Le caractère fumé et sucré des ribs de porc nécessite un compagnon vinicole doté de suffisamment de caractère pour tenir tête aux saveurs robustes du barbecue. Voici quelques suggestions :

• Zinfandel : Ce vin rouge aux arômes de fruits rouges intenses et aux notes d'épices forme un parfait contrepoids au goût fumé et sucré des ribs.
• Shiraz : Avec sa texture veloutée et ses nuances poivrées, le Shiraz met en lumière les notes épicées du barbecue, tout en équilibrant le gras de la viande.
• Malbec : Riche et puissant, avec une belle acidité, le Malbec peut apporter une belle complexité à la dégustation des ribs.
• Grenache : Ses arômes de fruits compotés et sa souplesse en bouche en font un excellent choix pour les saveurs sucrées et épicées des ribs.
• Tempranillo : Ce vin espagnol, aux tannins fins et aux notes de fruits rouges et de vanille, se marie bien avec les sauces au goût intense.

Winevizer : Votre allié pour des accords mets et vins réussis

Grâce à Winevizer, les restaurateurs et sommeliers ont maintenant une solution intuitive pour créer des expériences gastronomiques inoubliables. Notre sommelier virtuel vous aide à dénicher les meilleurs accords pour satisfaire les palais les plus exigeants, tout en simplifiant la gestion de votre carte des vins.

Explorez de nouveaux horizons gastronomiques

Cet accord audacieux entre ribs de porc barbecue et vin n'est que le début. Rendez-vous sur notre site ou notre blog pour découvrir d'autres secrets d'accords mets et vins avec Winevizer. Votre prochain chef-d'œuvre gustatif n'attend que vous!