Accord Mets & Vins
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2026-02-15 En entrée d'une brasserie, sur la carte salade-cake d'un bistrot ou en plat-snack d'un food-court, le cake salé jambon-fromage est un best-seller du déjeuner. La salinité du jambon, l'onctuosité du fromage, la texture du cake : un cocktail où le bon vin transforme un plat à 12 € en un panier moyen à 18 € (plat + verre). Le sommelier virtuel Winevizer propose ce verre au bon moment via le QR code.
Si vous avez un Sauvignon de Touraine, un Beaujolais-Villages ou un Chenin de Vouvray en cave, l'algorithme les place en tête.
Sur votre carte des vins digitale Winevizer, activez le module Plats et ajoutez "Cake jambon-fromage". L'IA scanne votre cave et propose les profils automatiquement. Vous pouvez aussi figer un accord signature ("le cake se sert avec notre Sauvignon de la Loire à 5 € le verre").
Au déjeuner, le client est pressé et commande typiquement un soft. Mais quand un verre de vin est suggéré directement sur le QR code, à 5-6 € avec accord, la conversion grimpe à 30-40 %. Soit un gain net de 5-7 € par couvert. Pas de formation salle, pas de surcharge serveur.
Envoyez votre carte (PDF, Excel ou photo). Digitalisation offerte pendant l'essai gratuit (1 mois, jusqu'à 50 vins, sans CB).
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