Wijn-spijscombinaties • 2 april 2025

Een couscous combineren met wijn

Een Wijn- en Spijscombinatie: De Couscous en de Wijn

Couscous, een emblematisch gerecht uit de Maghreb, biedt een veelheid aan smaken en specerijen die complex lijken om met een wijn te combineren. Met een paar eenvoudige tips is het echter mogelijk om de smaakervaring te verbeteren door de juiste combinaties te kiezen.

Witte Wijnen: Een Frisse Optie

Voor een couscous op basis van groenten of vis kan een droge witte wijn zoals een Sauvignon Blanc een goede balans bieden dankzij zijn frisheid en kruidige tonen die de aromatische smaken van het gerecht aanvullen.

Rosé en Specerijen: Perfecte Balans

Een rosé uit de Provence past wonderwel bij couscous. Zijn lichtheid en fruitige tonen verzachten de kruidige smaken terwijl hij een frisheid behoudt die het gehemelte reinigt.

Kies voor een Lichte Rode Wijn

Voor een couscous met vlees, zoals kip of lam, kan een Pinot Noir een uitstekende optie zijn. Deze lichte rode wijn overbelast het gehemelte niet en zijn zachte tannines passen goed bij de malse texturen van het vlees.

De Rijkdom van Grenache

Een Grenache kan ook overwogen worden. Zijn kruidige aroma's en tonen van rode vruchten combineren perfect met de complexe smaken van een traditionele couscous.

De Charme van Viognier

Voor liefhebbers van witte wijnen met meer bloemige tonen biedt een Viognier een mooie rondheid en tonen van witte bloemen die subtiel samengaan met de couscous.

Winevizer (www.winevizer.com) vereenvoudigt deze combinaties voor restauranthouders en sommeliers met zijn virtuele sommelier, die helpt bij het creëren van wijnkaarten die zijn afgestemd op elk gerecht. Met Winevizer vindt u gemakkelijk precieze combinaties die uw klanten zullen verrassen en verblijden.

Mis de kans niet om meer te ontdekken over wijn- en spijscombinaties door onze blog te bezoeken of de functies van Winevizer te ontdekken. Elk gerecht verdient zijn wijn, en couscous is daarop geen uitzondering!