Accord Mets & Vins • 2026-02-19

Accord mets et vins avec un curry d’agneau

Découvrez l'art d'associer un curry d'agneau avec le vin idéal

Le curry d'agneau est un plat riche et parfumé provenant de traditions culinaires diverses, souvent marqué par des épices intenses et une viande tendre. Trouver le vin parfait pour l'accompagner peut transformer votre repas en expérience mémorable.

Exemples d’accords réussis

• Syrah : Son aspect fruité intense et ses notes épicées se marient à merveille avec les épices riches du curry.
• Grenache : Il offre des saveurs fruitées qui équilibrent la chaleur des épices, tout en adoucissant la richesse de l'agneau.
• Zinfandel : Ses notes de fruits noirs et son caractère légèrement sucré rehaussent les saveurs complexes du plat.
• Châteauneuf-du-Pape : Un vin généreux qui se fond harmonieusement avec les arômes puissants d'un curry d'agneau.
• Riesling sec : Pour un choix audacieux, sa fraîcheur et son acidité équilibrent particulièrement bien les épices et le gras du plat.

Ces associations fonctionnent grâce à la complémentarité des saveurs et des textures. La richesse de l'agneau et les puissantes épices du curry demandent des vins qui puissent les égaler en intensité tout en ajoutant une dimension de fraîcheur ou de fruité.

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