Accord Mets & Vins • 1 août 2025

Accorder une omelette aux fines herbes avec du vin

Découvrez l'accord parfait entre l'omelette aux fines herbes et le vin

L'omelette aux fines herbes est un plat simple par sa préparation, mais riche en saveurs. Les herbes fraîches comme le persil, la ciboulette et le cerfeuil ajoutent une complexité aromatique qui inspire une recherche de vins en adéquation. Mais quels vins privilégier pour magnifier ce plat si apprécié ?

Des accords réussis pour une omelette aux fines herbes

• Sauvignon Blanc : Son acidité et ses arômes herbacés s'harmonisent à merveille avec les notes des herbes fraîches.
• Chardonnay non boisé : La rondeur et la fraîcheur de ce vin respectent la délicatesse de l'omelette tout en soulignant ses arômes subtils.
• Pinot Grigio : Léger et minéral, il accentue la texture aérienne de l'œuf sans surcharger le palais.
• Chenin Blanc : Grâce à sa belle vivacité, il éclaire les saveurs vertes des fines herbes.
• Riesling sec : Il apporte une note florale et une certaine vivacité qui se marie bien avec la fraîcheur du persil et de la ciboulette.
• Vin de Savoie : Souvent négligé, il offre une minéralité et une vivacité qui épousent les textures soyeuses de l'omelette.

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