Accord Mets & Vins • 27 mai 2025

Comment marier des lasagnes à la bolognaise avec un vin

L’accord idéal : Vin & Lasagnes à la Bolognaise

Les lasagnes à la bolognaise sont l’un des plats italiens les plus appréciés à travers le monde. Mais comment choisir le vin qui sublimera cette délicieuse recette ? Découvrez quelques accords réussis et boostez votre carte des vins avec des choix éclairés.

Accords mets et vins à découvrir

Les lasagnes à la bolognaise, avec leur sauce riche et savoureuse, s'associent parfaitement avec des vins rouges légers à moyennement corsés. Voici quelques exemples :

• Chianti : Originaire de Toscane, ce vin offre une belle acidité et des arômes de cerise qui équilibrent la richesse du plat.
• Barbera d’Asti : Ce vin italien, avec ses notes fruitées et sa fraîcheur, s'harmonise parfaitement avec les saveurs de la bolognaise.
• Montepulciano d'Abruzzo : Pour des saveurs plus intenses, cette option apportera une belle profondeur gustative.
• Pinot Noir : Le nez fruité et l’élégance de ce vin s’accordent à merveille avec les plats de viande.
• Côtes du Rhône : Ses tanins souples et sa richesse aromatique complètent parfaitement la sauce tomate et le fromage fondant.

Complémentarité des saveurs

Lorsque vous associez un vin à des lasagnes à la bolognaise, l'idée est de sublimer les saveurs sans les écraser. L’acidité des vins italiens, notamment, a tendance à bien se marier avec la sauce tomate, tandis que les tanins présents dans les vins rouges apportent un soutien structuré face à la viande hachée. Ainsi, chaque bouchée est une expérience gastronomique harmonieuse.

La solution Winevizer

Grâce à Winevizer, les restaurateurs et sommeliers ont la possibilité de découvrir et de proposer ces accords avec facilité. Le sommelier virtuel de la plateforme simplifie la gestion de votre carte des vins tout en garantissant que vos clients vivent une expérience culinaire inoubliable.

Pour explorer d'autres accords mets et vins, n'hésitez pas à visiter notre blog ou notre site Web. Chaque plat mérite un accompagnement de choix, et avec Winevizer, vous êtes assuré de faire le bon choix à chaque fois.