Accord Mets & Vins • 2025-11-23

Comment marier une crème brûlée avec un vin

Les secrets d’un mariage parfait entre la crème brûlée et le vin

La crème brûlée, avec sa texture onctueuse et sa surface caramélisée, est un dessert classique apprécié dans le monde entier. Trouver le vin idéal pour accompagner cette gourmandise peut élever votre expérience gastronomique à un niveau supérieur. Explorons ensemble des accords qui sublimeront cette création culinaire.

Quelques accords parfaits avec une crème brûlée

• Sauternes : Ce vin liquoreux de Bordeaux, avec ses arômes de miel et d'abricot, complète à merveille les notes de vanille et de caramel de la crème brûlée, créant une harmonie douce et élégante.
• Monbazillac : Similaire au Sauternes mais souvent plus abordable, il offre des saveurs riches et moelleuses qui se marient parfaitement avec la texture soyeuse de la crème.
• Vin de paille : Originaire du Jura, ce vin est doté de notes de fruits secs et d'épices qui apportent une complexité et une profondeur supplémentaires à chaque bouchée.
• Moscato d'Asti : Avec sa douceur pétillante, il nettoie le palais sans le surcharger, ce qui le rend parfait pour ceux qui préfèrent une option moins intense.
• Banyuls : Ce vin doux naturel du Roussillon, riche et corsé, accentue les saveurs de caramel de la crème brûlée grâce à ses arômes de chocolat et de prune.

Winevizer : Votre guide vers des accords parfaits

Grâce à Winevizer, les restaurateurs et sommeliers peuvent proposer ces accords astucieux à leurs clients en toute simplicité. En intégrant un sommelier virtuel performant et une gestion optimisée de la carte des vins, Winevizer permet de créer des expériences culinaires mémorables directement depuis votre établissement, en quelques clics seulement.

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