Accord Mets & Vins • 13 juillet 2025

Le vin idéal pour des brochettes de légumes

Accords Mets et Vins : Le vin idéal pour des brochettes de légumes

Les brochettes de légumes grillés sont un plaisir estival qui regorge de saveurs variées. Pour sublimer ce plat léger et coloré, il est essentiel de choisir un vin qui mettra en valeur les arômes naturels des légumes.

Quel vin choisir ?

Pour accompagner vos brochettes de légumes, voici quelques suggestions de vins qui feront ressortir toute la richesse des saveurs.

• Sauvignon Blanc : Sa fraîcheur et ses notes herbacées s'harmonisent parfaitement avec les légumes grillés, comme les courgettes et les poivrons.
• Riesling sec : Ce vin blanc offre une acidité vive et des arômes floraux qui égayent les notes sucrées des légumes comme les tomates cerises.
• Rosé de Provence : Sa légèreté et sa touche fruitée se marient bien avec l'aubergine, apportant une sensation estivale à votre plat.
• Pinot Noir : Un rouge léger avec des tanins doux qui accompagne bien des légumes au goût umami, comme les champignons.
• Grüner Veltliner : Ce blanc autrichien aux notes poivrées souligne la saveur terreuse des asperges.

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