Accord Mets & Vins
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2026-02-16 Le clafoutis, traditionnellement sucré, se décline aujourd'hui en version salée pour devenir un repas raffiné et convivial. Mais quels vins se marient à merveille avec un clafoutis aux légumes ? Voici quelques recommandations pour magnifier cette association.
Le Muscadet, avec sa fraîcheur et ses notes minérales, s'accorde parfaitement avec le goût doux et légèrement sucré des poireaux. Ce mariage met en avant la finesse des légumes tout en équilibrant l'onctuosité du clafoutis.
Les asperges, parfois difficiles à marier, trouvent leur partenaire idéal avec un Sauvignon Blanc. Ses arômes herbacés et sa vivacité offrent une complémentarité réjouissante.
Pour accompagner un clafoutis aux courgettes, rien de tel qu'un bon Chardonnay. Ses notes toastées et sa rondeur complètent parfaitement la texture fondante des courgettes dans le plat.
Avec ses arômes de pêche et d'abricot, le Viognier accompagne avec légèreté un clafoutis aux tomates fraîchement cueillies, soulignant ainsi la fraîcheur naturelle de ce légume.
Un clafoutis aux champignons et un Pinot Noir forment un duo aussi classique qu'incontournable. Les notes terreuses et fruitées du Pinot Noir soulignent la saveur umami des champignons.
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