Accord Mets & Vins • 2025-11-06

Quel vin choisir pour un waterzooi de poulet

Un Accord Savoureux : Le Waterzooi de Poulet et le Vin

Le waterzooi de poulet, ce met emblématique de la gastronomie belge, est un ragoût crémeux aux saveurs délicates. Trouver le vin parfait pour l'accompagner peut sublimer l'expérience culinaire. Voici quelques idées pour marier ce plat traditionnel avec des vins qui rehaussent ses notes légères et savoureuses.

Accords Mets et Vins Idéaux

• Chardonnay de Bourgogne : Sa texture onctueuse et ses notes de beurre et de vanille se marient parfaitement avec la richesse du waterzooi. Sa minéralité équilibre la douceur du plat.
• Pinot Blanc d’Alsace : Avec sa fraîcheur et ses arômes floraux, ce vin souligne les saveurs subtiles du poulet et des légumes, tout en ajoutant une touche de vivacité.
• Viognier : Ses notes fruitées et florales s’intègrent à merveille avec la crème du waterzooi, créant ainsi une harmonie de saveurs.
• Sauvignon Blanc de la Loire : Son acidité vivifiante contraste agréablement avec la texture crémeuse du plat, apportant ainsi une belle fraîcheur.
• Vin de Savoie : Léger et aérien, il est idéal pour ne pas surcharger le palais, et son bouquet aromatique complète bien le waterzooi.

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