Accord Mets & Vins • 2025-11-17

Quel vin choisir pour une tarte aux abricots

Sublimez votre tarte aux abricots avec le vin parfait

Accorder un vin avec une tarte aux abricots peut transformer une simple dégustation en une expérience culinaire mémorable. La douceur acidulée des abricots appelle à une harmonie délicate avec le vin choisi. Dans cet article, découvrez comment équilibrer les saveurs et magnifier ce dessert estival.

Quelques associations qui fonctionnent à merveille

• Moscato d'Asti : Ce vin italien pétillant, avec ses arômes de fruits et sa légère effervescence, rehausse la douceur naturelle de l'abricot tout en équilibrant son acidité.
• Gewurztraminer : Avec ses notes florales et de fruits exotiques, ce vin aromatique complète à merveille les saveurs juteuses de la tarte.
• Sauternes : Ce vin liquoreux offre une concentration en sucre et un profil aromatique qui se marient parfaitement avec la richesse caramélisée d'une tarte aux abricots.
• Chenin Blanc moelleux : Idéal pour ceux qui préfèrent un vin légèrement moins sucré, il possède une belle acidité qui s’accorde bien avec la vivacité des abricots.
• Vin de Paille : Originaire du Jura, ce vin rare et doux, avec ses arômes complexes, sublime les saveurs de l'abricot rôti.

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