In het licht van het personeelstekort en de snelle evolutie van de horeca, is het aantrekken en vooral het behouden van je teams een prioriteit geworden. In een sector waar de personeelsrotatie direct invloed kan hebben op de kwaliteit van de service en de winstgevendheid, is het essentieel om zowel menselijke als innovatieve strategieën te implementeren. Hier zijn enkele ideeën om een sterk en betrokken team op te bouwen.<\/p>
De perfecte combinatie tussen de Bourgondische fondue en wijn De Bourgondische fondue, een uitmuntend sociaal gerecht, nodigt uit tot een reis van smaken die subtiel moet worden begeleid door een perfect gekozen glas wijn. Dit artikel begeleidt u bij het ontdekken van de beste wijn- en spijscombinaties om de Bourgondische fondue te verheffen. Wijn- en spijscombinaties […]<\/p>
Welke wijn kiezen voor een raclette? Raclette is een gezellige en smakelijke schotel die vrienden en familie rond een tafel bijeenbrengt. Om deze culinaire ervaring te verheffen, is het essentieel om de juiste wijn te kiezen. In dit artikel ontdekt u de geheimen van een perfecte combinatie tussen raclette en wijn, evenals tips om […]<\/p>
Welke wijn kiezen voor een tartiflette De tartiflette, dit typische Savoyaardse gerecht, is een troostrijk genot bestaande uit aardappelen, uien, spekjes en smeltende reblochon. Om deze specialiteit te verheffen, is een doordachte combinatie van gerechten en wijnen essentieel. Ontdek hoe je de perfecte wijn kiest om je smaakpapillen te verwonderen tijdens je volgende […]<\/p>
Een culinaire huwelijk: de magret van eend en de wijn Een gerecht met een aromatische rijkdom en een subtiele textuur zoals de magret van eend vereist een wijn die aan de verwachtingen voldoet. Om dit iconische gerecht te verheffen, ontdekken we de geheimen van deze geslaagde wijn-gerecht combinatie. De onmisbare combinaties met de magret van eend […]<\/p>
Wijn en Spijs Combinaties met een Ratatouille De ratatouille, dit iconische Provençaalse gerecht, betovert door zijn rijkdom aan mediterrane groenten en zijn zonnige smaken. Toch kan het een uitdaging zijn om de juiste wijn te kiezen om deze mix van texturen en aroma's te begeleiden. Laten we samen enkele perfecte combinaties verkennen die de pracht van dit gerecht zullen onthullen. De […]<\/p>
De geheimen van een perfecte combinatie tussen coq au vin en rode wijnen Coq au vin, een emblematisch gerecht uit de Franse keuken, onderscheidt zich door zijn robuuste en complexe smaken. Het is essentieel om de juiste wijn te kiezen om dit gerecht te begeleiden en de maaltijd te verheffen. Laten we ontdekken hoe we deze perfecte balans tussen de coq […]<\/p>
De editie 2025 van Horecatel (in Marche-en-Famenne, België), een onmisbare vakbeurs voor alle spelers in de horeca, heeft een al goed gevestigde trend bevestigd: digitalisering is tegenwoordig een essentieel middel om te innoveren en zich te onderscheiden in de HORECA-sector. Van geautomatiseerde beheersoplossingen tot applicaties die de klantervaring vergemakkelijken, […]<\/p>
Welke wijn kiezen voor een steak tartaar De combinaties van gerechten en wijnen zijn essentieel om een gastronomische ervaring te verheffen. Vandaag verkennen we de subtiele combinatie tussen de steak tartaar, met zijn fluweelachtige textuur en delicate smaken, en de wijnen die dit gerecht kunnen verheffen. Het begrijpen van deze combinaties stelt u in staat om een onvergetelijk moment te creëren […]<\/p>
De geheimen van een perfecte combinatie tussen geroosterde kip en wijn Geroosterde kip, met zijn gouden huid en sappig vlees, is een van de favoriete gerechten van fijnproevers. Ontdek hoe je een wijn- en spijscombinatie kunt creëren die dit klassieke gerecht verheft. Combinaties die de smaak van geroosterde kip versterken […]<\/p>
De horeca heeft de afgelopen jaren ingrijpende veranderingen ondergaan: inflatie, personeelstekort, toenemende klantverwachtingen op het gebied van duurzaamheid en transparantie... In het licht van deze veranderingen is digitalisering een onmisbare hefboom geworden om concurrerend te blijven. Toch roept de digitale transitie nog steeds vragen op bij veel professionals. In […]<\/p>
Nu 2025 begint, is het de ideale tijd om na te denken over manieren om het beheer van uw restaurant of wijnbar te vereenvoudigen en tegelijkertijd uw verkoop te verhogen. Bij Winevizer zijn we ervan overtuigd dat de overstap naar een digitale wijnkaart een moderne en effectieve oplossing is om te voldoen aan de behoeften van uw establishment […]<\/p>
De horeca en bars staan voor een opmerkelijke verandering in hun personeel, met een groot percentage studenten onder de werknemers. In 2024 was bijna de helft van de medewerkers in de Horeca (CHR) student. Hoewel deze dynamiek een welkome flexibiliteit biedt, brengt het ook specifieke uitdagingen met zich mee, vooral wanneer het […]<\/p>
De consumptie van wijn per glas heeft zich gevestigd als een gangbare praktijk in restaurants, die tegemoetkomt aan de verwachtingen van een klantenkring die op zoek is naar flexibiliteit en ontdekking. Deze trend weerspiegelt een evolutie in de consumptiegewoonten, waarbij kwaliteit en diversiteit belangrijker zijn dan kwantiteit. Een antwoord op de nieuwe verwachtingen van consumenten Bied […]<\/p>
Om de verkoop van wijnen binnen uw etablissement te optimaliseren, is het essentieel om een wijnkaart te ontwerpen die de identiteit van uw restaurant weerspiegelt en tegelijkertijd voldoet aan de verwachtingen van uw klanten. Hier zijn enkele aanbevelingen om dit te bereiken : 1. Harmonisatie met de identiteit van het etablissement 2. Structuur en presentatie van de wijnkaart […]<\/p>
© Copyright 2026 - Winevizer
