Curry de crevettes : 5 accords vins à activer sur votre carte digitale Le curry de crevettes — saveurs épicées, douceur des fruits de mer, lait de coco — est un plat à fort potentiel sur la carte d’un bistrot d’inspiration asiatique, d’une brasserie côtière ou d’une table d’hôtel cosmopolite. Mais l’accord vin reste rarement […]
Curry de poulet : 5 accords vins prêts à servir sur votre carte digitale Sur la carte d’un bistrot urbain, d’une brasserie cosmopolite ou d’une table d’hôtel, le curry de poulet est un best-seller — mais le serveur peine à proposer un accord vin pertinent face à la complexité aromatique des épices et de la […]
Curry de légumes : automatiser l’accord vin sur votre carte digitale Le curry de légumes occupe une place croissante sur les cartes — table végétarienne, bistrot d’inspiration indienne, brasserie urbaine. Mais l’accord vin sur un plat épicé est mal maîtrisé par la plupart des serveurs : le client par défaut commande une bière. Le sommelier […]
Porc au caramel : 5 accords vins prêts à servir sur votre carte digitale Sucré-salé, glacis caramélisé, porc fondant — le porc au caramel pose un défi opérationnel au restaurateur : la plupart des clients commandent une bière par défaut, le ticket vin tombe à zéro. Le sommelier virtuel Winevizer propose automatiquement le bon accord […]
Pizza Margherita : automatiser l’accord vin sur votre carte de pizzeria Plat universel des cartes italiennes — pizzeria, trattoria, restaurant familial — la pizza Margherita est trop souvent vendue avec une bière par défaut. Pourtant, son trio tomate-mozzarella-basilic ouvre un panel d’accords vins italien remarquable. Pour une pizzeria ou un restaurant italien, l’enjeu est de […]
Croque-monsieur : 5 accords vins prêts à servir sur votre carte digitale Plat-signature des brasseries et bistrots de service midi, le croque-monsieur est rarement vendu avec une bouteille — par défaut, c’est verre maison ou bière pression. Pourtant, ce sandwich gratiné de jambon-fromage offre un vrai potentiel d’accord vin, et donc un levier de ticket. […]
Moules-frites : automatiser l’accord vin sur votre carte de brasserie Plat franco-belge par excellence, les moules-frites sont un des bestsellers de toute brasserie qui se respecte. Sur la carte, c’est aussi le plat où le ticket vin se joue à la marge : par défaut, le client part sur une bière ou un pichet de […]
Moules marinières : 5 accords vins prêts à servir sur votre carte digitale Pour une brasserie côtière, un bistrot de fruits de mer ou un restaurant méditerranéen, les moules marinières sont un best-seller du midi. La question opérationnelle n’est pas le plat — c’est le vin : à 9 € le verre ou à 28 […]
Cassoulet : 5 accords rouges à proposer sur votre carte digitale Le cassoulet est l’un des plats-emblèmes des cartes du Sud-Ouest et des bistrots traditionnels français. Côté vin, c’est un terrain idéal pour les rouges régionaux — encore faut-il que le client soit guidé. Le sommelier virtuel Winevizer propose l’accord depuis le QR code, en […]
Tarte flambée : automatiser l’accord vin sur votre carte digitale La tarte flambée (flammekueche) est l’un des piliers des cartes alsaciennes, brasseries et winstubs. Côté accord, c’est un défi : crème, oignons, lard fumé — chaque ingrédient appelle un profil légèrement différent. Le sommelier virtuel Winevizer tranche selon la cave réelle de l’établissement, depuis le […]
Tartiflette sur votre carte : 5 accords vins prêts à servir La tartiflette est un plat-volume des cartes hivernales — chalet, restaurant de montagne, brasserie de saison. C’est un plat riche, gras, fromagé, qui demande un vin précis. Le sommelier virtuel Winevizer propose le bon accord directement depuis le QR code, sans intervention du serveur. […]
Poulet rôti : 5 accords vins prêts à proposer sur votre carte digitale Le poulet rôti est l’un des plats les plus servis en bistrot, brasserie et restauration traditionnelle. Côté carte des vins, c’est aussi l’un des plus mal accordés : un client sur deux commande un soft ou une bière par défaut. Le sommelier […]
Nous avons bien travaillé cet été pour répondre à vos demandes de pouvoir présenter votre carte des vins (et des boissons) digitale à vos clients sur un support tablette. Winevizer, votre carte des vins digitale est maintenant disponible dans les stores d’applications IOS et Android. L’application peut donc être installée sur des tablettes de type […]
Nous avons travaillé dur avec nos partenaires pour proposer une carte des boissons complètement digitalisée.
Le restaurant montois Mon Bar à Tapas est un des premiers restaurants en Belgique à rejoindre l'aventure Winevizer et à digitaliser sa carte des vins.
