Fondue bourguignonne : 5 accords rouges à proposer sur votre carte digitale La fondue bourguignonne est un plat à partager qui rythme les soirées en brasserie, chalet et restaurant traditionnel. C’est aussi un plat à fort potentiel vin — la viande rouge cuite à l’huile appelle un rouge structuré. Le sommelier virtuel Winevizer propose l’accord […]
Magret de canard : 5 accords rouges à proposer sur votre carte digitale Le magret de canard tient une place centrale dans les cartes de bistrot et de restaurant traditionnel français. C’est aussi un plat à forte attache vin — encore faut-il que le client soit guidé. Le sommelier virtuel Winevizer répond automatiquement à la […]
Coq au vin : 5 accords rouges à proposer depuis votre carte digitale Le coq au vin est l’une des fiertés des cartes traditionnelles françaises — bistrot, brasserie, table régionale. Côté accord, le client attend « un bon rouge » mais peine à choisir. Le sommelier virtuel Winevizer tranche en 2 secondes : à chaque coq commandé, […]
Steak tartare : 5 accords vins prêts à servir sur votre carte digitale En brasserie, bistrot et restauration traditionnelle, le steak tartare est un grand classique du midi. Le client commande souvent un verre de vin « au feeling » — la suggestion d’accord est rare, et le ticket vin reste bas. Le sommelier virtuel Winevizer change […]
Poulet rôti : 5 accords vins prêts à proposer sur votre carte digitale Le poulet rôti est l’un des plats les plus servis en bistrot, brasserie et restauration traditionnelle. Côté carte des vins, c’est aussi l’un des plus mal accordés : un client sur deux commande un soft ou une bière par défaut. Le sommelier […]
Avec l’arrivée du printemps, les restaurateurs et bars à vins ont l’opportunité unique de réinventer leur carte des vins pour captiver et surprendre leurs clients. Utiliser Winevizer peut vous aider à créer une carte des vins dynamique et saisonnière qui ravira les palais et stimulera l’intérêt pour votre sélection de vins. Voici quelques conseils pour […]
