Un Accord Parfait : Cassoulet et Vins L’association du cassoulet, plat traditionnel du Sud-Ouest de la France, avec le bon vin est une symphonie pour les sens. Cette combinaison peut transformer un dîner ordinaire en une expérience gastronomique mémorable. Découvrons quelques accords parfaits qui sublimeront votre cassoulet. Accords Incontournables avec le Cassoulet Minervois Rouge : […]
Face à la pénurie de personnel et à l’évolution rapide de la restauration, attirer et surtout fidéliser ses équipes est devenu un enjeu prioritaire. Dans un secteur où la rotation du personnel peut impacter directement la qualité de service et la rentabilité, il est essentiel de mettre en place des stratégies à la fois humaines […]
Le mariage parfait entre la fondue bourguignonne et le vin La fondue bourguignonne, met convivial par excellence, invite à un voyage de saveurs qui mérite d’être subtilement accompagné par un verre de vin parfaitement choisi. Cet article vous guide dans la découverte des meilleurs accords mets et vins pour sublimer la fondue bourguignonne. Accords mets […]
Quel vin choisir pour une raclette? La raclette est un plat convivial et savoureux qui réunit amis et famille autour d’une table. Pour sublimer cette expérience culinaire, il est essentiel de choisir le vin approprié. Dans cet article, découvrez les secrets d’un accord parfait entre la raclette et le vin, ainsi que des conseils pour […]
Quel vin choisir pour une tartiflette La tartiflette, ce plat savoyard par excellence, est un régal réconfortant composé de pommes de terre, d’oignons, de lardons et de reblochon fondant. Pour sublimer cette spécialité, un accord mets et vins judicieux est essentiel. Découvrez comment choisir le vin parfait pour émerveiller vos papilles lors de votre prochain […]
Un mariage gourmand : le magret de canard et le vin Accorder un plat à la richesse aromatique et à la texture subtile comme le magret de canard nécessite un vin à la hauteur. Pour sublimer ce mets emblématique, découvrons les secrets de cet accord vin-mets réussi. Les accords incontournables avec le magret de canard […]
Accord Mets et Vins avec une Ratatouille La ratatouille, ce plat provençal emblématique, enchante par sa richesse en légumes méditerranéens et ses saveurs ensoleillées. Pourtant, choisir le bon vin pour accompagner ce mélange de textures et d’arômes peut être un défi. Explorons ensemble quelques accords parfaits qui révèleront toute la splendeur de ce plat. Les […]
Les secrets d’un accord parfait entre le coq au vin et les vins rouges Le coq au vin, plat emblématique de la cuisine française, se distingue par ses saveurs robustes et complexes. Bien choisir le vin pour accompagner ce mets est essentiel pour sublimer le repas. Découvrons comment atteindre cet équilibre parfait entre le coq […]
Le vin idéal pour un foie gras poêlé L’accord entre le foie gras poêlé et le vin est un art subtil qui sublime le plat tout en enrichissant l’expérience culinaire. Choisir le vin parfait pour accompagner ce mets délicat peut transformer un bon repas en un véritable festin gastronomique. Explorons quelques alliances qui mettent en […]
Quel vin choisir pour un steak tartare Les accords mets et vins sont essentiels pour sublimer une expérience gastronomique. Aujourd’hui, nous explorons le mariage subtil entre le steak tartare, avec sa texture veloutée et ses saveurs délicates, et les vins qui peuvent magnifier ce plat. Comprendre ces accords vous permettra de créer un moment inoubliable […]
Découvrez l’Art Subtil des Accords entre Sushis et Vins Les sushis, mets raffinés emblématiques de la cuisine japonaise, sont souvent perçus comme un défi pour les amateurs de vin. Pourtant, avec un peu de connaissance, il est possible de marier harmonieusement ces délices asiatiques avec des vins bien choisis. Explorons ensemble quelques accords qui ne […]
Le secteur de la restauration a connu ces dernières années de profondes mutations : inflation, pénurie de personnel, montée des attentes clients en matière de durabilité et de transparence… Face à ces changements, la digitalisation s’impose comme un levier incontournable pour rester compétitif. Pourtant, la transition numérique suscite encore des questions chez de nombreux professionnels. Dans […]
Alors que 2025 débute, c’est le moment idéal pour réfléchir aux moyens de simplifier la gestion de votre restaurant ou bar à vins tout en augmentant vos ventes. Chez Winevizer, nous sommes convaincus que la transition vers une carte des vins digitale est une solution moderne et efficace pour répondre aux besoins de votre établissement […]
Le secteur de la restauration et des bars fait face à une évolution notable de son personnel, avec une forte proportion d’étudiants parmi les travailleurs. En 2024, près de la moitié des employés dans l’Horeca (CHR) étaient des étudiants. Bien que cette dynamique apporte une flexibilité bienvenue, elle pose également des défis spécifiques, notamment lorsqu’il […]
Pour optimiser la commercialisation des vins au sein de votre établissement, il est essentiel de concevoir une carte des vins qui reflète l’identité de votre restaurant tout en répondant aux attentes de votre clientèle. Voici quelques recommandations pour y parvenir : 1. Harmonisation avec l’identité de l’établissement 2. Structure et présentation de la carte des vins […]
© Copyright 2025 - Winevizer
