Accord Mets & Vins • 21 juin 2025

Accorder un merlu en papillote avec du vin

La Magie d’un Accord entre Merlu en Papillote et Vin

Le mariage entre mets délicats et vins soigneusement sélectionnés constitue l'essence de l'art culinaire. Aujourd’hui, nous découvrons le somptueux accord entre le merlu en papillote et un vin qui saura sublimer ce plat léger et subtilement parfumé.

Accords Idéaux pour Merveilles Gustatives

Le merlu, cuit en papillote, capture des arômes délicats tout en conservant sa texture fondante. Pour accompagner ce plat, voici quelques suggestions de vins :

• Chardonnay non boisé : La minéralité de ce vin se marie à merveille avec le côté léger et aérien du merlu.
• Sauvignon Blanc : Avec ses notes d'agrumes et une acidité vive, il contraste parfaitement avec la douceur du poisson.
• Muscat Sec : Ses arômes floraux et fruités complètent délicatement les saveurs herbacées souvent présente dans la papillote.

Outre ces blancs, pour les amateurs de rouge, optez pour :

• Pinot Noir : Sa légèreté et ses notes fruitées s’accordent à la texture du merlu sans en masquer le goût.
• Gamay : Un vin qui, par sa fraîcheur, rehausse les saveurs naturelles de ce poisson délicat.

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