Accord Mets & Vins
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2026-01-27 Pour une brasserie estivale, un restaurant méditerranéen ou un bistrot de saison, les courgettes grillées — notes fumées, légèrement sucrées, parfois marinées à l'huile et aux herbes — sont une entrée ou un side qui mérite mieux qu'un verre d'eau gazeuse. Le sommelier virtuel Winevizer propose à chaque client l'accord adapté, depuis votre carte des vins digitale via QR code.
L'algorithme priorise les blancs vifs et les rosés méditerranéens. Si votre cave contient un Sauvignon de Loire ou un Rosé de Provence du domaine X, ils remontent en tête — accord fluide pour service rapide.
Sur votre carte des vins digitale Winevizer, ajoutez "Courgettes grillées" au module Plats (entrée ou accompagnement). L'IA d'accord croise avec votre cave et propose les références. Vous pouvez verrouiller un accord signature ou laisser l'algorithme rouler en mode dynamique.
Sur les entrées légères et les sides végétaux, le ticket vin est souvent nul si rien n'est suggéré — le client commande une eau ou un soft. Avec le sommelier virtuel, jusqu'à 15 % des tables prennent un verre de blanc ou de rosé pour accompagner selon ce que constatent nos clients déployés depuis 6+ mois — gain net sur la marge.
Envoyez votre carte (PDF, Excel ou photo). Digitalisation offerte pendant l'essai gratuit (1 mois, sans CB).
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