Accord Mets & Vins • 2026-02-10

Le vin idéal pour un arroz con pollo

Découvrez le vin parfait pour accompagner un arroz con pollo

Le mariage entre le vin et la gastronomie est un art subtil, et choisir le vin idéal pour un plat peut transformer un repas agréable en une expérience gastronomique inoubliable. Aujourd'hui, explorons comment sublimer un arroz con pollo, ce délicieux plat hispanique, avec des accords vins savamment choisis.

Pourquoi ces accords fonctionnent-ils ?

Le arroz con pollo, avec sa combinaison de riz parfumé, de poulet tendre et d'épices raffinées, nécessite un vin qui soit à la fois aromatique et équilibré. Voici quelques exemples d’accords qui fonctionnent à merveille :

• Sauvignon Blanc : Sa fraîcheur et ses arômes d'agrumes rehaussent la légèreté du plat tout en enlevant le gras des morceaux de poulet.
• Riesling : Un riesling sec offre une belle acidité qui équilibre les saveurs épicées et légèrement pimentées du plat.
• Garnacha : Ce vin rouge hispanique est robuste apaisant ainsi le caractère épicé tout en partageant ses notes fruitées.
• Tempranillo : Avec ses tannins modérés et ses saveurs de fruits rouges, il offre un mariage harmonieux avec les tomates et les poivrons du plat.
• Verdejo : Ce vin blanc espagnol apporte une touche de fraîcheur et des notes herbacées qui s'accordent bien avec les herbes utilisées.

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