Accord Mets & Vins • 2025-12-06

Le vin idéal pour un pain d’épices

Un Accord Merveilleux pour le Pain d'Épices

Lorsqu'il s'agit de combiner les saveurs chaudes et épicées du pain d'épices avec un vin qui sublime ses arômes, le défi est d'équilibrer les notes épicées et sucrées de ce dessert riche. Découvrez comment choisir le vin parfait pour rehausser cette gourmandise hivernale.

Quels vins pour accompagner le Pain d'Épices ?

Voici quelques suggestions de vins qui s’accordent superbement avec le pain d'épices :

• Gewürztraminer : Ce vin blanc d’Alsace, avec ses notes florales et épicées, rehausse la saveur du pain d'épices tout en apportant une touche de fraîcheur.
• Maury : Ce vin doux naturel du Roussillon possède une délicieuse richesse en fruits noirs et une douceur capable d'équilibrer les épices.
• Sauternes : Un classique des accords sucrés, son côté liquoreux et sa complexité aromatique se marient parfaitement aux notes de cannelle et de gingembre du pain d'épices.
• Riesling : Optez pour un Riesling Vendanges Tardives, dont la douceur équilibrée par une bonne acidité créera une harmonie divine avec le dessert.
• Pinot Gris : Un Pinot Gris Vendanges Tardives, grâce à sa rondeur et ses arômes de miel, s'accordera délicieusement avec le pain d'épices.

Pourquoi ces accords fonctionnent-ils ?

Les vins aux arômes floraux et fruités créent un équilibre gourmand avec le pain d'épices. Les notes sucrées et épicées de ces vins viennent compléter les saveurs de cannelle, de clou de girofle et de gingembre, tout en ajoutant une nouvelle dimension à chaque bouchée.

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