Le salmorejo cordobés est un potage froid andalou — tomate, ail, mie de pain, jambon. Plus dense que le gaspacho, il demande un vin précis. Sur la carte d'une brasserie à influence ibérique ou d'un bistrot méditerranéen, le sommelier virtuel Winevizer tranche pour vous : à chaque commande, votre carte des vins digitale propose le bon profil en 2 secondes.
L'algorithme Winevizer pondère onctuosité du plat et acidité du vin. Si votre cave compte un Manzanilla ou un Txakoli, ils remontent en priorité.
Sur votre carte des vins digitale, ajoutez "Salmorejo cordobés" au module Plats. L'IA d'accord mets-vins fait correspondre votre cave avec les profils ci-dessus. Vous pouvez aussi figer un accord signature ou masquer un vin.
Sur une entrée à profil ibérique, le ticket vin moyen dépend du moment où la suggestion arrive au client. Affichée directement sur la carte digitale au moment du choix, elle augmente les bouteilles vendues de 15 à 25 % sur les entrées de saison.
Envoyez votre carte (PDF, Excel ou photo) — digitalisation offerte pendant l'essai gratuit (1 mois, sans CB).
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