Het probleem is niet de kaart, het is hoe lang een correctie duurt Een wijn raakt op om half negen. De kaart biedt hem nog aan om negen uur, om half tien, en tot sluitingstijd. Ondertussen hebben drie gasten hem besteld en is er drie keer iemand teruggekomen om zich te verontschuldigen. Dat is geen […]
In het vak wint een discussie aan kracht: de wijnverkoop brokkelt af, terwijl jongere drinkers naar bier grijpen, waarvan de taal en de marketing toegankelijker aanvoelen. Centraal in de kritiek staat de complexiteit van wijn — druiven, appellaties, jaargangen, jargon — die een gast met haast of zonder voorkennis afschrikt. Voor restaurants, wijnbars en hotels […]
De drankmarge is in de meeste restaurants de rendabelste post van de rekening — vaak 65 tot 75 % brutomarge op wijn, 75 tot 85 % op frisdrank, 80 % en meer op cocktails en sterkedrank. Maar die theoretische marge lekt langs duizend gaatjes: verkeerd gezette prijzen, referenties die slapen, een slecht gestuurd glasprogramma, een […]
De wijncoëfficiënt is de verhouding tussen de verkoopprijs incl. btw op uw kaart en de aankoopprijs excl. btw die u aan uw leverancier betaalt. Het is de centrale afweging in uw drankrendabiliteit — te laag en u verliest de marge die uw kelder financiert, te hoog en u verliest de gast die de kaart leest […]
Denkt u eraan om tablets in uw restaurant in te zetten? Ontdek hoe u de apparatuur kiest, uw menu (en uw digitale wijnkaart) structureert, de kosten beheert en de ROI maximaliseert, zonder de ervaring in de zaal te verslechteren.
Zoekt u een gratis online restaurantmenu te maken, snel en zonder fouten? Hier is een duidelijke gids met concrete opties, stap-voor-stap instructies, sjablonen en een focus op QR-codes — met een professionele alternatieve optie als u verder wilt gaan.
Smaakvolle Combinaties: Visspiesjes en Wijn Wanneer het gaat om de combinatie van gerechten en wijnen, kan de harmonie tussen visspiesjes en wijn uw culinaire ervaring verheffen. Of u nu een restauranthouder bent of een fijnproever, het kennen van de perfecte combinaties kan het verschil maken. Voorbeelden van Succesvolle Combinaties Sauvignon Blanc en Spiesjes […]
Perfecte combinatie tussen Hummus, Pita en Wijn Hummus, dit heerlijke gerecht op basis van kikkererwten, en de pita bieden een unieke smaakervaring, maar weten welke wijn deze combinatie zou verheffen kan uw maaltijd van goed naar uitzonderlijk transformeren. Laten we samen de meest geslaagde combinaties ontdekken om de fijnproevers te verwonderen […]
Wijn- en spijscombinaties: De Libanese taboulé in de schijnwerpers De Libanese taboulé, met zijn citroenfrisse smaak en aromatische kruiden, is een traditioneel gerecht dat de smaakpapillen betovert. De perfecte wijn vinden om deze smaakvolle salade te begeleiden kan uw maaltijd naar een ander niveau tillen. Laten we samen enkele perfecte combinaties ontdekken om […]
Een Pizza Margherita combineren met Wijn De pizza Margherita, met zijn betoverende eenvoud, is een gerecht dat onmiddellijk de charme van Italië oproept. Hoewel het vaak wordt geassocieerd met een eenvoudige drank zoals bier, kan het ook perfect samengaan met wijn. Ontdek de perfecte combinatie tussen de pizza Margherita en de […]
We hebben deze zomer hard gewerkt om te voldoen aan uw verzoeken om uw digitale wijnkaart (en drankjes) aan uw klanten te presenteren op een tablet. Winevizer, uw digitale wijnkaart, is nu beschikbaar in de app stores van IOS en Android. De applicatie kan dus worden geïnstalleerd op tablets van het type […]
We hebben hard gewerkt met onze partners om een volledig gedigitaliseerde drankkaart aan te bieden.
Het Montois restaurant Mijn Tapasbar is een van de eerste restaurants in België die zich bij het Winevizer-avontuur aansluit en zijn wijnkaart digitaliseert.
