Wijn-spijscombinaties • 16 mei 2025

Welke wijn kiezen voor een ceviche van vis

Welke wijn kiezen voor een ceviche van vis?

De ceviche van vis, een emblematisch gerecht uit Latijns-Amerika, kenmerkt zich door zijn frisheid en zure smaken. De ideale wijn kiezen om dit delicate gerecht te begeleiden kan de culinaire ervaring verheffen. Hier zijn enkele perfecte combinaties die uw smaakpapillen zullen verwennen.

1. Sauvignon Blanc

Dankzij zijn citrusnoten en levendige zuurheid, past de Sauvignon Blanc harmonieus bij de ceviche, waardoor de frisheid van het gerecht wordt versterkt en de pittige smaken in balans worden gebracht.

2. Riesling

Een droge Riesling, met zijn aroma's van limoen en groene appel, biedt een mooie aanvulling op de gemarineerde vis. Zijn lichtheid en mineraliteit verhogen de smaak, zonder deze te domineren.

3. Albariño

Deze Spaanse witte wijn, de Albariño, is de perfecte metgezel voor ceviche. Zijn bloemige en fruitige tonen voegen een subtiele zoetheid toe die aangenaam contrasteert met de zuurheid van het gerecht.

4. Grüner Veltliner

Met zijn peperige profiel en citrusaroma's, benadrukt de Oostenrijkse Grüner Veltliner de pittige smaken van de ceviche terwijl hij een aanhoudende afdronk biedt.

5. Ongeëikte Chardonnay

Een ongeëikte Chardonnay, met zijn rijke textuur en smaken van appel en peer, weerkaatst de zoetheid van de vis terwijl hij de levendigheid van de marinade in balans houdt.

Ontdek de combinaties met Winevizer

Met Winevizer kunnen restauranthouders en sommeliers deze verfijnde combinaties eenvoudig aan hun klanten voorstellen. Dankzij een virtuele sommelier en een vereenvoudigd beheer van de wijnkaart, maakt Winevizer het creëren van een onvergetelijke culinaire ervaring gemakkelijker.

Wilt u andere geheimen van wijn- en spijscombinaties ontdekken? Duik in onze blog op Winevizer voor deskundige en innovatieve tips die uw gasten zullen betoveren.