Wijn-spijscombinaties • 14 oktober 2025

Calamari van de plancha met wijn

Perfecte combinatie: Calamari van de plancha en witte wijn

De calamari van de plancha, met hun delicate textuur en licht ziltige smaken, verdienen een keuze compagnon op uw tafel. Welke wijn te kiezen om deze culinaire ervaring te verrijken? Laten we samen enkele pistes verkennen voor een wijn-spijscombinatie die slaagt.

1. Sauvignon Blanc

Met zijn citrusnoten is de Sauvignon Blanc een ideale optie. De frisheid en zuurheid van deze wijn snijden prachtig door het vet dat soms aanwezig is in de calamari, terwijl ze hun maritieme kant benadrukken.

2. Chablis

Een Chablis, met zijn minerale kant, is ook een uitstekende compagnon. Zijn structuur en finesse ondersteunen de delicatesse van de calamar, terwijl hij een licht ziltige toets toevoegt die aan de oceaan herinnert.

3. Vermentino

Oorspronkelijk uit de Middellandse Zee, betovert de Vermentino met zijn aroma's van exotisch fruit en zijn minerale glans. Zijn levendigheid en fruitige aroma's verhogen de smaaknuances van de gegrilde calamari.

4. Albariño

Denk ook aan de Albariño uit Galicië. Zijn levendigheid en noten van steenfruit bieden een heerlijke aanvulling die perfect past bij verse calamari.

5. Muscadet Sèvre-et-Maine

Tenslotte brengt een goed gekoeld glas Muscadet Sèvre-et-Maine zijn frisse zuurheid en minerale noten, die de smaken van de calamari van de plancha subtiel benadrukken.

Wat betreft wijn-spijscombinaties, is het palet breed en biedt het ruimte voor experimentatie. Dankzij Winevizer, een platform voor de digitalisering van wijnkaarten, hebben restaurateurs en sommeliers toegang tot een virtuele sommelier. Deze kan onder andere de beste combinaties voorstellen, waardoor het beheer van de kaart wordt vereenvoudigd en de klantervaring wordt verrijkt.

Zin om andere verrassende culinaire combinaties te ontdekken? Verken onze blog op Winevizer om uw kennis van wijn-spijscombinaties te verdiepen en inspiratie te vinden voor elke maaltijd.