Accord Mets & Vins • 1 juin 2025

Accorder des sashimis de thon avec du vin

Accorder des sashimis de thon avec du vin

En quête d'une expérience gustative unique ? L'art d'accorder des sashimis de thon avec du vin requiert un savant mélange de délicatesse et de précision. Ces alliances sophistiquées révèlent la richesse des saveurs marines tout en sublimant les qualités du vin choisi.

Sashimis de thon et vins blancs

• Chablis : Avec sa minéralité et ses notes d'agrumes, il souligne la fraîcheur naturelle du thon.
• Sauvignon Blanc : Apporte une touche d'acidité qui équilibre parfaitement les tranches savoureuses de sashimi.

Sashimis de thon et vins rouges légers

• Pinot Noir : Ses arômes subtils de fruit rouge accompagnent avec élégance le goût délicat du thon.
• Gamay : Peu tannique, il offre une rondeur fruitée qui se marie bien avec la texture tendre du sashimi.

Sashimis de thon et vins rosés

• Rosé de Provence : Légèrement épicé avec une acidité vive, parfait pour une association estivale.
• Gris de gris : Sa finesse et son équilibre rehaussent la délicatesse du poisson cru.

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