Accord Mets & Vins • 2025-12-13

Comment marier un granité au café avec un vin

Le mariage inattendu : Granité au café et vin

Lorsque l'on pense aux accords mets et vins, le granité au café n'est pas immédiatement évident. Pourtant, avec son mélange unique de textures et de saveurs, cet accord mérite une attention particulière. La clé réside dans la manière dont le vin choisi peut enrichir l'expérience gustative, rendant le dessert encore plus mémorable.

Les meilleurs accords de vin avec un granité au café

• Vin doux naturel : Le Rivesaltes, avec ses notes de fruits secs et de caramel, s'harmonise magnifiquement avec l'amertume subtile du café.
• Muscat : Le Muscat de Rivesaltes ou de Beaumes-de-Venise, avec son profil fruité et floral, souligne les nuances chocolatées du granité.
• Porto Tawny : Ce vin enrichit le granité d'une profondeur de saveurs grâce à ses notes de noix et de fruits secs.
• Marsala : Traditionnel et souvent sous-estimé, un bon Marsala ajoute une rondeur et une douceur qui complètent le café.
• Sherry Amontillado : Avec son profil sec et légèrement noisette, il rehausse les notes robustes du café.

Chacun de ces vins, de par ses propres caractéristiques, complète et enrichit l'expérience d'un granité au café. L'amertume et la fraîcheur du granité trouvent en ces vins des alliés parfaits pour éveiller les papilles, créant ainsi un équilibre harmonieux entre douceur et amertume.

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