Carte des vins papier ou digitale : quel rôle donner à chacune

Beaucoup d'établissements se posent encore la question sous la forme d'un choix : carte des vins papier ou carte digitale. Sur le terrain, la plupart gardent les deux. La vraie question est de savoir quel rôle donner à chacune.

Ce que la carte papier fait encore mieux

• Le geste à table. Une belle carte posée devant le client fait partie de l'accueil, surtout en restaurant gastronomique.
• La lecture sans téléphone. Une partie de la clientèle préfère ne pas sortir son smartphone pour choisir un vin.
• La terrasse et les salles sans réseau. Le papier fonctionne partout.

Ce qu'elle fait mal

Une carte imprimée est juste le jour de l'impression. Ensuite, un vin en rupture, un nouveau millésime ou un prix qui change obligent à barrer, à prévenir en salle ou à réimprimer. Elle ne dit rien au-delà de la ligne : pas de description, pas d'accord, une seule langue.

Le partage des rôles qui fonctionne

La carte papier sert de vitrine : une sélection claire, facile à lire, présentée à table. La carte digitale, consultée par QR code ou sur tablette, porte le détail et reste à jour à chaque changement. Les deux doivent partir de la même liste de vins, sinon elles finissent par se contredire.

Une carte imprimée propre, sans graphiste

Pour la version papier, Winevizer met à disposition 20 modèles de carte des vins Word gratuits : classique, bistrot, bar à vins, ardoise, art déco, bilingue français-anglais, par cépage ou par région. Chaque modèle se modifie dans Word ou LibreOffice, avec votre logo, vos vins et vos prix, puis s'envoie en PDF à l'imprimeur. Sans filigrane.

Télécharger les 20 modèles

Et pour la carte digitale, la même liste de vins peut être mise en ligne avec Winevizer, avec un essai gratuit d'un mois.