Accord Mets & Vins • 2026-01-22

Quel vin choisir pour une brioche aux pralines

Quel vin choisir pour une brioche aux pralines

Aborder le sujet des accords mets et vins peut s'avérer complexe, notamment quand il s'agit de desserts atypiques comme la brioche aux pralines. Cet incontournable de la pâtisserie lyonnaise, avec sa couleur rose éclatante et sa saveur délicatement sucrée, appelle un vin qui saura sublimer ses arômes tout en équilibrant sa douceur.

Des accords qui fonctionnent

• Beaujolais Blanc: Sa légère acidité et ses arômes floraux s'harmonisent parfaitement avec la douceur croquante des pralines.
• Moscato d'Asti: Ce vin pétillant italien, légèrement sucré, vient compléter les notes sucrées de la brioche sans les alourdir.
• Sauternes: Pour ceux qui préfèrent un accord plus audacieux, ce vin liquoreux offre une belle rondeur qui s'accorde avec le sucré du dessert.
• Crémant de Bourgogne: Les bulles et le léger caractère toasté de ce vin peuvent apporter une fraîcheur supplémentaire.
• Chardonnay (non boisé): Avec ses notes de fruits à chair blanche, ce vin offre un contraste plaisant avec la saveur des pralines.

Chaque vin présente des caractéristiques uniques qui rehaussent les spécificités de la brioche aux pralines. Les vins pétillants et légèrement sucrés sont particulièrement recommandés pour équilibrer les saveurs sans écraser la subtile complexité du dessert.

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En savoir plus sur les accords mets et vins

Nous espérons que cet article vous a donné envie de tester ces accords. Pour découvrir d'autres harmonies gustatives, n'hésitez pas à parcourir notre blog ou à explorer les fonctionnalités de Winevizer. Chaque plat possède son parfait compagnon liquide en attente d'être découvert !