Accord Mets & Vins • 12 mai 2025

Quel vin choisir pour un velouté de potimarron

Quelle harmonie entre vin et velouté de potimarron ?

À l'approche de l'automne, le velouté de potimarron devient une véritable vedette de nos tables. Mais quel vin choisir pour sublimer cette soupe réconfortante ? Découvrez nos recommandations pour marier à la perfection vins et veloutés de potimarron.

Accords avec des vins blancs

Les vins blancs offrent souvent la fraîcheur nécessaire pour équilibrer la douceur du potimarron. Voici quelques exemples :

• Chardonnay: Sa rondeur et ses arômes de fruits à chair blanche s'accordent à merveille avec la texture crémeuse du velouté.
• Sauvignon Blanc: Sa vivacité et ses notes herbacées créent un contraste intéressant avec la douceur du potimarron.
• Viognier: Avec ses arômes floraux et sa texture légèrement onctueuse, il fait un écho parfait aux saveurs douces du velouté.

Oser le vin rouge

Bien que moins classique, le vin rouge peut aussi convenir :

• Pinot Noir: Ses notes de fruits rouges et sa légèreté offrent une alliance subtile avec le velouté.
• Gamay: Ce vin, avec sa fraîcheur et ses arômes de cerise, évite de dominer les saveurs délicates du potimarron.

Pourquoi choisir Winevizer ?

Avec les nombreuses options possibles, il est parfois difficile de choisir le vin idéal. Grâce au sommelier virtuel de Winevizer, les restaurateurs et sommeliers peuvent facilement créer des expériences uniques pour leurs clients. Winevizer offre une gestion simplifiée des cartes des vins et propose des recommandations précises pour des accords mets et vins réussis.

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