Accord Mets & Vins • 2026-01-14

Accord mets et vins avec un parmentier de canard

Accord Mets et Vins avec un Parmentier de Canard

Le parmentier de canard, ce savoureux mélange de canard confit et de purée de pommes de terre, mérite un accompagnement vinique qui saura sublimer ses saveurs riches et onctueuses. Découvrons quelques accords mets et vins parfaits pour cette recette emblématique de la gastronomie française.

Choix de Vins pour Compléter le Parmentier de Canard

• Pinot Noir : La subtilité et les arômes fruités de ce vin rouge équilibré permettent d’accompagner délicatement le gras du canard sans l'écraser.
• Merlot : Avec ses tanins souples et ses notes de fruits rouges, le Merlot offre une combinaison délicieuse avec le moelleux du parmentier.
• Côtes-du-Rhône : Sa structure intense et ses saveurs épicées apportent une belle harmonie aux couches de saveurs de ce plat.
• Chinon : Avec ses arômes de fruits noirs et sa fraîcheur, le Chinon apporte une belle profondeur à chaque bouchée.
• Vin de Cahors : La richesse tannique et les notes de prune de ce vin se conjuguent bien avec le confit de canard, offrant une expérience gustative intense.

Chacune de ces suggestions présente une complémentarité unique qui ravit le palais. Lorsqu’on associe un vin approprié à un plat complexe comme le parmentier de canard, cela améliore non seulement le repas mais crée aussi une expérience culinaire mémorable.

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