Accord Mets & Vins • 2025-11-25

Quel vin choisir pour un tiramisu

Accord parfait entre vin et Tiramisu: Découvrez les secrets

Choisir le bon vin pour accompagner un dessert emblématique comme le Tiramisu peut transformer une bonne expérience gastronomique en un moment inoubliable. Explorons quelques accords qui subliment les saveurs de ce dessert italien si apprécié.

Exemples d'accords vins et Tiramisu

• Marsala - Ce vin fortifié originaire de Sicile est souvent utilisé dans la préparation même du tiramisu. Sa richesse et ses arômes de caramel et de fruits secs complètent parfaitement les saveurs du café et du cacao.
• Vin Santo - Un vin doux toscan avec une belle acidité qui équilibre la richesse onctueuse du mascarpone.
• Moscato d'Asti - Légèrement pétillant, ce vin dansant allie douceur et fraîcheur, offrant un contraste délicieux avec le tiramisu.
• Porto Blanc - Sa palette de saveurs complexes renforcera les notes subtiles de café du dessert.
• Sauternes - Un classique français, dont la douceur naturelle et les arômes de fruits exotiques s'accordent solidement avec la texture crémeuse du tiramisu.

Ces accords fonctionnent bien car ils équilibrent les éléments clés du tiramisu : l’onctuosité du mascarpone, l'amertume délicieuse du café et la douceur du biscuit. En choisissant un vin qui respecte cette harmonie, vous garantissez une expérience sensorielle mémorable.

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