Accord Mets & Vins • 2025-12-17

Comment marier une tourte aux poireaux avec un vin

L'art de marier une tourte aux poireaux avec un vin exquis

La tourte aux poireaux, un classique de la cuisine française, offre un mélange de saveurs délicates et réconfortantes. Trouver le vin idéal pour sublimer ce plat peut transformer un repas ordinaire en une véritable expérience gastronomique.

Exemples d'accords parfaits

• Chardonnay : Le caractère beurré et légèrement boisé d'un Chardonnay de Bourgogne s’accorde merveilleusement bien avec la texture crémeuse d’une tourte aux poireaux.
• Sauvignon Blanc : Avec sa vive acidité et ses arômes de fruits à noyau, il tranche avec le goût subtil des poireaux, apportant une fraîcheur inattendue.
• Viognier : Ce cépage au nez floral et aux notes de pêche se marie à la douceur du poireau, offrant un accord tout en harmonie.
• Pinot Gris : Originaire d'Alsace, il offre une rondeur fruitée qui s'associe avec délicatesse à une tourte délicate.
• Vin de Savoie : Un Apremont ou un Chignin Bergeron apporte des notes minérales qui rehaussent le goût doux-amer du poireau.

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Non seulement les restaurateurs peuvent consulter des accords recommandés, mais ils bénéficient également d'une gestion simplifiée de leur carte des vins, assurant que chaque repas est accompagné du vin idéal.

Découvrez davantage d'harmonies savoureuses

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