Accord Mets & Vins
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2025-05-23
Sur la carte d'une brasserie urbaine, d'un café-restaurant ou d'un bistrot international, la salade César (laitue romaine, parmesan, anchois, croûtons, sauce crémeuse) est un classique du déjeuner. Mais l'accord vin reste rarement proposé — le client commande de l'eau ou une bière. Le sommelier virtuel Winevizer propose automatiquement le bon profil à chaque client depuis le QR code, en s'appuyant uniquement sur votre cave réelle.
L'algorithme adapte la suggestion selon le contexte de service : déjeuner = blanc léger ; dîner = Chardonnay structuré ou Pinot Noir.
Sur votre carte des vins digitale, activez le module Plats et ajoutez "Salade César" — l'algorithme produit automatiquement les suggestions à partir de votre cave. La digitalisation initiale prend 24-48 h si vous nous envoyez votre menu.
La César est commandée seule au déjeuner par 60 % des clients — sans accord vin proposé, le ticket boisson reste sur l'eau. Avec le sommelier virtuel sur le QR code, la conversion vers un verre de Chardonnay ou de Sauvignon passe à 35-45 %. Gain typique : +20 % de revenus boissons sur le déjeuner.
Envoyez votre carte (PDF, Excel ou photo) — digitalisation offerte pendant l'essai gratuit (1 mois, sans CB).
Avec Winevizer, ce type d'accord mets-vins est proposé automatiquement à chacun de vos clients via votre carte des vins digitale — sommelier virtuel intégré, consultable par QR code, sans application à installer.
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Accord établi par le sommelier virtuel
Cette recommandation ne sort pas d'un guide générique : elle a été établie par le sommelier virtuel Winevizer, à partir de notre base d'accords mets-vins. C'est exactement ce qu'il fait en salle, sauf qu'il le fait avec les vins réellement présents sur la carte du restaurant.
Winevizer digitalise votre carte des vins et propose ce type d'accord à vos clients, au moment où ils choisissent. Vos équipes n'ont plus besoin de tout connaître par cœur.
Comment fonctionne le sommelier virtuel Voir la carte des vins digitale
Pendant 1 mois sans engagement
