Accord Mets & Vins • 15 juin 2025

Quel vin choisir pour un goulash hongrois

Les secrets d’un accord parfait entre le Goulash hongrois et le vin

Le Goulash hongrois, ce plat réconfortant et parfumé, suscite souvent des questions quant au choix du vin idéal pour l’accompagner. Grâce à une harmonie subtile entre épices et douceur, certains vins réussissent à sublimer ce classique de la cuisine hongroise. Découvrons ensemble les meilleurs accords mets et vins pour magnifier votre expérience gustative.

Exemples d’accords vins et Goulash

• Bulles pétillantes de Prosecco : La légèreté et la fraîcheur d'un Prosecco contrastent agréablement avec la richesse du Goulash, ravivant le palais à chaque bouchée.
• Vin rouge de la région de Villány : Ce vin intense et légèrement épicé de Hongrie se marie magistralement avec les saveurs profuses du plat. Son caractère tannique met en valeur la tendreté de la viande.
• Pinot Noir : Sa finesse et ses notes fruitées se fondent subtilement avec les arômes épicés du Goulash, rehaussant la saveur des légumes.
• Riesling sec : Une option surprenante mais délectable, dont l’acidité tranche idéalement avec le gras du plat, tout en complétant ses notes poivrées.
• Côtes du Rhône : Grâce à son profil épicé et chaleureux, il fait écho aux touches pimentées du Goulash, créant une harmonie enveloppante et réconfortante.

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